Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan - Nyusandalan.com

Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan


Manfaat Khasiat Kangkung Bagi Kesehatan, – Kangkung merupakan jenis sayuran yang mungkin tidak asing lagi bagi orang di kawasan Asia apalagi Indonesia. Dari dulu kangkung sudah menjadi sayur favorit dikalangan pencintanya dengan beraneka ragam olahan kuliner dari kangkung ini. Sebelum membahas manfaat kangkung untuk menyehatkan tubuh mari kita mengenal lebih jauh tanaman yang satu ini.

Pada umumnya kangkung tumbuh menjalar dan mudah hidup di kawasan tropis. Namun kangkung ini dapat tumbuh subur jika berada pada kondisi tanah yang kadar airnya tinggi seperti di pinggiran kolam, sungai, dan tempat-tempat lembab lainnya. Kangkung juga dapat hidup pada ketinggian sampai 2000 meter dari permukaan laut bahkan bisa hidup di dataran yang lebih rendah dari itu. Dengan demikian kangkung sangat cocok dan tumbuh dengan baik di Indonesia.

Hal yang perlu diperhatikan dalam tumbuh kembang tanaman kangkung yaitu, tanaman kangkung memerlukan air yang cukup dan sinar matahari yang cukup pula. Jika kangkung tumbuh pada kondisi tanah yang tertutup dan kurang air, memang bisa hidup tapi tumbuhnya akan menjulur dan kurus. Jika berminat ingin menanam kangkung, sobat bisa menanam ditempat-tempat terbuka, ya seperti di pinggir kolam atau sungai atau di pekarangan rumah tetapi harus rajin menyiramnya.

Kandungan senyawa kimia daun dan batang tanaman kangkung air segar

  • Air (85,64 % dan 85,04 %)
  • Abu (0,54 % dan 0,56 %)
  • Lemak (0,21 % dan 0,19 %)
  • Protein (3,10 % dan 3,23 %) dan mengalami peningkatan jika dikukus menjadi (4,04 % dan 4,13 %)
  • Serat kasar (1,16 % dan 1,17 %)
  • Dan masih banyak kandungan yang bermanfaat lainnya

Kandungan Mineral makro daun kangkung dengan proses pengukusan

  • Kalsium 42,00 mg/100g
  • Fosfor 29,00 mg/100g
  • Magnesium 10,373 mg/100g
  • Kalium 247,00 mg/100g
  • Natrium 56,00 mg/100g
  • Dan masih banyak kandungan yang bermanfaat lainnya

Kandungan Mineral makro batang kangkung dengan proses pengukusanKandungan Gizi Kangkung dan Khasiatnya Untuk Kesehatan

  • Kalsium 47,00 mg/100g
  • Fosfor 31,00 mg/100g
  • Magnesium 21,956 mg/100g
  • Kalium 217,00 mg/100g
  • Natrium 48,00 mg/100g
  • Dan masih banyak kandungan yang bermanfaat lainnya

Manfaat kangkung untuk kuliner dan kesehatan

Kangkung paling banyak dimanfaatkan sebagi bahan masakan, dalam hal ini banyak dilakukan jenis pengolahan diantaranya dengan cara pengukusan, tumis dan lalapan.
Manfaat kangkung untuk kesehatan.

Melihat dari kandungan gizi yang terdapat pada kangkung, tentunya memiliki banyak kegunaan untuk kesehatan kita. Kangkung dapat digunakan untuk :

  • Mengatasi diabetes, kangkung dapat memperlambat penyerapan gula pada tubuh
  • Mengatasi Anemia, dari kandungan zat besi pada kangkung mampu merangsang produksi sel darah merah.
  • Untuk kecerdasan, dari kandungan vitamin B komplek dan omega 3 yang ada pada kangkung dapat membantu kinerja otak.

Itulah sedikit ulasan mengenai tumbuhan kangkung, sehingga saat ini kita sedikit lebih mengenal tanaman kangkung ini dan manfaatnya bagi kesehatan, semoga bermanfaat.


Kandungan Gizi dan Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan | Taufik Zunnurain | 4.5